Anleitung:
1. Schritt
Die Hühnerbrustfilets in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
2. Schritt
Die Reisnudeln in kochendes Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen.
3. Schritt
Die Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen.
4. Schritt
Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz anbraten.
5. Schritt
Die Hühnerbrustwürfel in die Brühe geben und kurz mitkochen lassen.
6. Schritt
Die Sojasauce, Fischsauce, Chilipulver und Limettensaft hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Schritt
Die gekochten Reisnudeln in eine Schüssel geben und die Hühnersuppe darüber geben.
8. Schritt
Koriander, Basilikum und Mungobohnensprossen hinzufügen und alles gut vermischen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Hühnerbrustwürfel nicht zu lange in der Brühe kochen, damit sie nicht zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man auch geröstete Erdnüsse und geröstete Sesamkörner hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Eine gute Empfehlung ist ein frisch gepresster Orangensaft, da er den Geschmack des Gerichts hervorhebt und die Säure des Saftes die Aromen des Gerichts unterstreicht.